影像平谷：梁志顺《农村家什：笸箩、簸箕、箩、箩床》

三、箩与箩床

箩是由箩帮和箩底组成。箩帮一般用5毫米左右，高10多厘米薄柳木板围成箩圈，绕两圈为一箩帮，直径大小不等，箩底是带眼有弹性纱绷制而成。所以箩有粗箩、细箩之分，粗箩叫麻易箩，细箩叫绢箩。细箩筛过的面是细面，精品面粉，也最好吃。碾压玉米时要想多出面，反复碾压，反复用细箩筛。粗箩筛过的面是粗面，主要用来贴饼子、蒸窝头、熬碴子粥。

箩床为两根光滑圆（方）长木棍，两头用木板固定，就制成了一个长方形轨道，用于筛箩。为什么选圆木棍呢？因为圆干棍与箩底接触面积小，阻力小，往复运动，筛箩省力。古人常说：“受气的男人，属箩的，两头受气”。

四、使用过程

大笸箩用于盛晒干的粮食，在碾压前先簸箕簸一遍，簸出泥土与糠皮。然后把粮食潲些水，先焖一下，太干碾子压容易爆腾，飞哪都有，浪費粮食。碾子压过以后，就先用箩筛一遍，将箩床放在长笸箩里边，把箩放在箩床上，把碾好碎粮食放在箩里，粗箩筛渣，细箩筛面，筛出的渣再簸一遍，目的是簸出里面的皮糠，变为纯净碎渣用于熬粥。

簸箕。”秋天打场的场院，要把沙石、草末从粮食中剔除，没有大簸箕帮忙是绝对不行的。平日磨米的时候簸出簸糠，也少不了簸箕从中周旋。在农村不会簸簸箕的人，不是好庄稼人。站在院子里，把一袋子粮食簸干净，是个力气活，更是个技术活。一簸箕粮食的重量对臂力可是个考验，前后煽动的那股劲儿也难掌握，使不好，就会扔了粮食，留下沙石。小的时候，农村小伙伴们常常打雪仗，打到关键时刻，就把簸箕拿出来当盾牌，对方的雪球打过来，只要用簸箕盾牌一档，多大的雪球也化为雪花，簸箕盾牌成了儿时打雪仗制胜的利器。簸箕还可以代替撮子往麻袋、粮囤、马车里装粮食、卸粮食，如果什么东西怕雨淋，用簸箕一盖，还可以遮风挡雨。小小的簸箕在庄稼院里的用处可真是太大了！

但现在农村场院都已消失，这些家什也在逐渐消失，在那个年代起到的作用是挥之不去的，将记入史册。

责任编辑：梁景启

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